Reflexão do 2ºPeriodo escolar

Achei que este período foi fantástico, um pouco trabalhoso mesmo assim. A matéria começa a desenvolver e a ficar um pouco mais complexa mas mais abrangente. Continuarei a trabalhar como tem sido ao longo deste ano escolar e espero que a materia seja cada vez mais interessante. ;) até ao proximo periodo!

Enzimas

Estômago
Suco gástrico
Substrato	Enzima	Produto
Proteínas	Protéase Gástrica	Polipeptídeos
Lípidos	Lípase Gástrica	Ácidos gordos + glicerol

Intestino Delgado
Suco Pancreático			Suco Intestinal
Substrato	Enzima	Produto	Substrato	Enzima	Produto
Lípidos	Lípase Pancreática	Ácidos gordos + glicerol	Sacarose	Sacarase	Glicose + Levulose
Amido	Amílase Pancreática	Maltose	Maltose	Maltase	2 Glicose
Polipeptídeos	Protéase Pancreática	Dipeptídeos	Lactose	Lactase	Glicose + Galactose
			Dipeptídeos	Erepsina	Amino ácidos

Propriedades das Enzimas

O que são enzimas?
As enzimas são proteínas que ajudam na passagem de nutrientes complexos em mais simples, para que possam ser absorvidos pelo organismo.

Têm também propriedades especificas:

- São biocatalizadoras 

- São específicas - Só actuam numa determinada substância, o Substrato; 

Modelo chave-fechadura (figura)
São sensíveis ao pH do meio - uma enzima apenas actua se o seu ph for compatível (ph neutro, básico ou ácido)
São sensíveis à temperatura - A temperaturas muito baixas as enzimas ficam inactivas e a temperaturas muito elevadas as enzimas são destruídas.

Fisiologia do Sistema Digestivo

Órgãos	Digestão Física	Digestão Química	Outros
Boca	Mastigação  dentes rasgam, cortam e trituram o alimento para porções pequenas	Ensalivação – mistura os alimentos com a saliva e os órgãos que intervêm são as glândulas salivares e língua.	Mastigação + Ensalivação alimentos passam a bolo alimentar. Deglutição ato de engolir
Esófago	Empurra o bolo alimentar
Estômago	Os músculos das paredes do estômago contraem fazendo um onda peristáltica (20s), estes movimentos facilitam o contacto do bolo alimentar com o suco gástrico.	O suco gástrico é constituído por enzimas e ácido clorídrico, este é fundamental porque mata algumas bactérias nocivas ao organismo e constituiu o pH ideal para actuação das enzimas do estômago. O resultado dos dois tipos de digestão transformam o bolo alimentar em quimo-pasta homogénea que passa em jactos intermitentes através do piloro para o duodeno. Passa para quimo

Intestino Delgado	Movimentos peristálticos	Actuação das enzimas do suco intestinal do suco pancreático e da bílis no quimo. Enzimas intestinais- atacam principalmente os glúcidos (Sacarase, Maltase, Lactase e Erepsina); vêm do intestino delgado e atua no duodeno Enzimas do pâncreas (lípase pancreática, protéase pancreática, amílase pancreática); vem do pâncreas;   a bílis ajuda a dissolver as gorduras para facilitar a reação das enzimas ; atua no duodeno. Resultado as enzimas o bolo alimentar passa a quilo.
A absorção ocorre ao nível do intestino delgado. São nas vilosidades intestinais que os nutrientes simplificados vão passar para o sangue e linfa, para serem conduzidos às células. Os lípidos e as vitaminas lipossolúveis são absorvidos através do canal quilífero existente nas vilosidades, enquanto os restantes nutrientes (água, sais minerais, vitaminas hidrossolúveis, aminoácidos) serão conduzidos pelos vasos sanguíneos. As substâncias não absorvidas no intestino delgado passam para o intestino grosso, local onde a maior parte da água e sais minerais passam para o meio interno. Existem bactérias no intestino grosso que fabricam vitaminas (K e B12), a partir do resto das substâncias alimentares que o nosso organismo não utilizou. As restantes substâncias do quilo que não foram aproveitadas pelo nosso organismo irão constituir as fezes que sairão para o exterior através da defecação. (fonte)

Morfologia Do Sistema Digestivo

                   

                     Orgãos Anexos

Orgãos	Forma	Localização	Constituição
Glândulas Salivares	Pequeno saco	Parótidas – perto dos ouvidos Sub-maxilares– parte inf. do maxilar inf. e post. da língua Sub-linguais – max. Inf parte ant. inf. da lingua	Segregam a saliva
Língua	Folha	Boca	Papilas gustativas que detectam 4 sabores: salgado, doce, amargo e ácido; músculos com nervos e vasos sanguíneos.
Dentes	Caninos  dente afiado Incisivos  forma de faca Molares e pré molares  quadrado	Boca	Caninos – rasgar – 4 Incisivos – cortar – 8 Pré molares – triturar – 8 Molares – triturar – 12
Fígado	Chapéu com 1,5k	Parte direita da cavidade abdominal ao lado do estômago.	Segrega a bílis (armazenada na vesícula biliar); canal hepático (transporta a bílis até ao canal cístico e este transporta a bílis para a vesícula biliar), quando a bílis está a ser necessária, sai da vesícula biliar, passa para o canal colédoco e desagua no duodeno.
Pâncreas	Folha	Entalado entre o estômago e o intestino delgado na cavidade abdominal.	Segrega o suco pancreático que é conduzido para o duodeno através do canal pancreático, canal colédoco e   desagua simultaneamente com a bílis no duodeno.

                          
(fonte)


                          Tubo Digestivo 

Órgãos	Forma	Localização		Constituição
Boca	Orifício	Na cabeça parte anterior inferior central Limitado:  Lat- bochechas Sup.- abóbada paliativa e max. sup. Inf.  – max.inf Ant. - lábio Post.- véu do paladar		Língua véu do paladar, dentes, maxilares, abóbada paliativa etc.
Faringe	Orifício que faz a transmissão entre o aparelho digestivo e respiratório através da epigloide	Na cabeça Limitado:  Sup.- boca Inf - esófago		Epiglóide
Esófago	Tubo	Cavidade torácica Limitado:  Sup- Faringe                 Ant. – traqueia Inf- Estômago               Post – coluna Lat. - Pulmões		Músculos (movimentos peristálticos)
Estômago	Saco 1,5L que quando está cheio tem a forma de um J	Localiza-se na cavidade abdominal mais ou menos central, ligeiramente inclinado para o lado direito. Limitado:  sup: - esfíncter cárdico Inf: - esfíncter pilórico		Paredes musculadas; glândulas gástricas (que segregam o suco gástrico); mucosa; esfíncter cárdico e pilórico.
Intestino Delgado	Tubo enrolado com 7,5m sendo 25 cm para o duodeno que divide o estomago e o intestino delgado e o resto o jejuno-íleo.	Cavidade abdominal Limitado:  Sup- estômago Inf – intestino grosso		Constituído por músculos; válvulas coniventes, por cima das válvulas existem as vilosidades intestinais (forma de dedo) e que servem para a absorção; glândulas intestinais (que segregam o suco intestinal)
Intestino Grosso	Tubo com 1,5m	Cavidade abdominal, centra e inferior Limitado:  Sup. - intestino delgado Inf. - reto		Paredes musculadas; apêndice; valvula ileo-cecal; cego; cólon ascendente, transverso, sigmóide e descendente
Reto	Tubo com 10 cm	Cavidade abdominal inferior posterior central
Ânus	Orifício	Cavidade abdominal parte inferior Limitado:  Sup. - reto Inf. – meio externo		2 esfíncteres anais

Sistema Digestivo

Ingestão- É o acto de colocar os alimentos na boca.

Digestão – É o conjunto de processos físicos e químicos que têm como objectivo a simplificação de macromoléculas em micromoléculas através das enzimas 

Absorção- Absorção das micromoléculas para o meio interno.

Defecação- É a eliminação das substâncias tóxicas para o meio externo através das fezes.

Tubo digestivo: boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, recto e ânus.
Órgãos anexos: língua, glândulas salivares, fígado, pâncreas e dentes