Prótidos

Os prótidos (C,O,H,N) têm como molécula mais simples os aminoácidos, de seguida o dipéptideo , o polipéptideo e a proteína (com mais de 100 aminoácidos essenciais).

Existem também 20 aminoácidos essenciais para o nosso corpo. 12 deles, conseguimos produzir, 8 deles precisamos de ir buscar aos alimentos.

As proteínas podem ser completas (se o alimento contem os 8 a.a essenciais) ou incompleto (não contem os 8 a.a essenciais). Nas completas, podem ser equilibradas (todos os a.a ao mesmo nivel) e desequilibradas (niveis diferentes).

 Carência e excesso de prótidos:                                  

                

Pode-se encontrar em alimentos como: 

A água

A água é fundamental no nosso organismo. 

É inorgânico e mantém o equilíbrio bioquímico do corpo, bem como a sua temperatura, e também tem uma função reguladora pois expele as substancias químicas do nosso organismo. Cerca de 60-70% do nosso corpo é agua, por isso é que esta se encontra no centro da roda alimentar, pois todos os alimentos contêm água.